Poulet basquaise
Un plat de viande aux saveurs du soleil, un délice !
Ingrédients
- 4 cuisses de poulet ou pilons
- 2 poivrons un rouge et un vert
- 1 oignon rouge
- 2 tomates fraîches ou 400 g de tomates concassées
- 2 gousses d'ail
- 1 verre de vin blanc sec
- 1 bouquet garni thym et feuilles de laurier
- Huile d'olive
- Sel et poivre
- Piment d'Espelette facultatif
Instructions
- Dans une grande sauteuse, faire chauffer de l'huile d'olive. Ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer de chaque côté.
- coupez les poivrons et les oignons en lanières
- Incorporer les oignons, les poivrons coupés et l'ail émincé. Faire cuire jusqu'à ce que les légumes deviennent tendres.
- Ajouter les tomates fraîches ou en conserve, puis assaisonner avec du sel, du poivre et éventuellement le piment d'Espelette pour un goût relevé.
- Verser le vin blanc et déglacer le fond de la casserole. Ajouter le bouquet garni et couvrir. Laisser mijoter au moins 35 minutes.