poulet tikka masala
Un plat savoureux et très parfumé, une viande tendre dans une sauce divine, on adore !
Ingrédients
- 500 g de blancs de poulet ou de cuisses de poulet désossées
- 1 yaourt nature de préférence grec
- 10 cl de crème épaisse
- 2 cuillères à soupe de ghee ou d'huile d'olive
- 1 oignon moyen haché
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 morceau de gingembre frais environ 2 cm, râpé
- 400 g de purée de tomates
- 1 cuillère à café de garam masala cumin, coriandre, paprika, et curcuma
- Une pincée de cayenne au goût
- Sel au goût
- Coriandre fraîche pour la garniture
Instructions
- Dans un bol, mélanger le yaourt avec le garam masala, le cumin, le curcuma, le paprika, le sel et le gingembre. Ajouter les morceaux de poulet et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure, idéalement toute la nuit.
- Dans une poêle, chauffer le ghee ou l'huile et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter l'ail, puis le poulet mariné. Cuire jusqu'à ce que le poulet soit bien doré.
- Incorporer la purée de tomates et la crème, laisser mijoter quelques minutes jusqu'à ce que la sauce soit crémeuse.
Notes
Servir avec du riz basmati ou du naan, et garnir de coriandre fraîche.