purée de chou-fleur au lait de coco
une purée onctueuse au bon gout de coco, on adore !
Ingrédients
- 1 chou-fleur moyen détaillé en petits bouquets
- 200 ml de lait de coco
- 1 à 2 gousses d’ail finement hachées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre selon votre goût
- Épices curry, curcuma en option
Instructions
- rincer le chou-fleur à l’eau froide.
- Faites-le cuire dans une casserole d’eau salée à feu doux pendant 15 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre. Égouttez-le soigneusement.
- Mixez ensuite le chou-fleur avec le lait de coco, l’ail et l’huile d’olive.
- Ajoutez les épices, le sel et le poivre.
- Si la texture est trop épaisse, ajustez-la en ajoutant un peu plus de lait de coco.
Notes
Réchauffez la purée doucement avant de servir pour conserver une texture onctueuse et savoureuse.