Mélange des ingrédients secs : Dans un grand bol, combiner la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.

Incorporation du beurre : Ajouter le beurre mou et travailler le mélange jusqu'à obtenir une texture sablée.

Ajout du lait : Verser le lait progressivement pour former une pâte homogène. Si désiré, des raisins secs peuvent être ajoutés à ce stade.

Façonnage : Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte à environ 2 cm d'épaisseur. Découper des cercles à l'aide d'un emporte-pièce.

Cuisson : Placer les scones sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Badigeonner avec l'œuf battu. Cuire au four préchauffé à 200 °C pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.