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soupe de poisson blanc au lait de coco

Soupe de poisson blanc au lait de coco

Une soupe savoureuse très facile à faire, un voyage garanti !
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Type de plat poisson, Soupe
Cuisine asiatique
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 3 filets de poisson blanc comme la morue
  • 1 boîte de lait de coco
  • 1 oignon émincé
  • 1 poivron rouge tranché
  • 2 c. à soupe de pâte de cari rouge
  • Champignons shitakés tranchés
  • 7 feuilles de bok choy
  • 1 échalote hachée
  • Sel et poivre au goût

Instructions
 

  • Dans une casserole, faire revenir l'oignon avec un peu d'huile.
  • Ajouter le poivron, les champignons et l'échalote, puis cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  • Incorporer la pâte de cari rouge et cuire en remuant.
  • Verser le lait de coco et porter à ébullition.
  • Ajouter le poisson coupé en morceaux et laisser mijoter pendant 10 minutes.
  • Incorporer le bok choy et assaisonner avec du sel et du poivre.