faire revenir les oignons et l’ail dans l’huile d’olive.

Ajoutez les épices puis le poulet pour le dorer légèrement.

Incorporez les légumes, le citron confit, les raisins secs, puis couvrez de quelques centimètres d’eau.

Couvrez avec le couvercle du tajine et laissez mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit tendre et les légumes cuits.