La quiche aux asperges est un plat principal qui combine la légèreté des asperges avec une base crémeuse et savoureuse.
Riche en saveurs et facile à préparer, elle convient parfaitement pour un déjeuner en famille ou un dîner entre amis.
Ce plat polyvalent peut être personnalisé avec des ingrédients tels que du fromage de chèvre ou des lardons pour des variations délicieuses.
Pour ceux qui recherchent une recette simple à réaliser, la quiche aux asperges offre une belle solution. En utilisant une pâte brisée ou feuilletée, il est possible de créer une croûte dorée qui encadre une garniture crémeuse faite d’œufs, de crème fraîche et de lait.
Les asperges apportent une note de fraîcheur, rendant chaque bouchée encore plus agréable.
Elle représente une excellente option pour ceux qui veulent impressionner leurs convives sans passer des heures en cuisine.
Les recettes varient, mais l’important reste la combinaison d’ingrédients de qualité qui donne à ce plat sa légitimité dans la cuisine française.
Variantes
Les variantes de la quiche aux asperges offrent une diversité de saveurs et d’ingrédients. Voici un aperçu d’une option populaire comprenant des variations intéressantes dans la préparation et les ajouts.
Quiche aux Asperges
Cette version se concentre sur les asperges en tant que star du plat. Elle peut être réalisée avec des asperges blanches ou vertes, offrant des textures et des saveurs distinctes.
Ingrédients clés :
- 1 pâte brisée ou feuilletée
- 10-12 asperges (blanches ou vertes)
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche
- 100 g de fromage râpé (comme le gruyère)
Les asperges doivent être blanchies pour une cuisson uniforme. Dans un bol, elle est battue avec les œufs et la crème. Cette préparation est assaisonnée de sel, poivre et noix de muscade.
Pour une touche supplémentaire, des lardons fumés ou du jambon peuvent être ajoutés. Cela enrichit le goût tout en conservant la légèreté de la quiche.
Cette quiche peut être servie chaude ou à température ambiante, ce qui la rend idéale pour les pique-niques ou les repas en plein air.
Ingrédients et Recette
Pour préparer une quiche aux asperges, il faut rassembler les ingrédients suivants :
- Pâte
- 1 pâte brisée ou feuilletée
- Asperges
- 1 botte d’asperges vertes ou blanches
- Appareil à quiche
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche
- 10 cl de lait
- 100 g de fromage râpé (parmesan ou gruyère)
- Assaisonnements
- Sel
- Poivre
- Muscade
- Moutarde (facultatif)
Préparation
- Cuisson des asperges
Dans une casserole, porter de l’eau salée à ébullition. Y plonger les asperges pendant 3 à 5 minutes, puis les plonger dans de l’eau glacée. - Préchauffage
Préchauffer le four à 180 °C (thermostat 6). - Préparation de l’appareil
Dans un saladier, battre les œufs. Ajouter la crème fraîche et le lait. Incorporer le fromage, le sel, le poivre et la muscade. - Assemblage
Étaler la pâte dans un moule beurré. Étaler une fine couche de moutarde si désiré. Disposer les asperges sur la pâte, puis verser l’appareil à quiche. - Cuisson
Faire cuire au four pendant environ 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit dorée et ferme.
Servir chaud ou tiède, accompagnée d’une salade verte.
quiche aux asperges
Ingrédients
- Pâte
- 1 pâte brisée ou feuilletée
- Asperges
- 1 botte d’asperges vertes ou blanches
- Appareil à quiche
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche
- 10 cl de lait
- 100 g de fromage râpé parmesan ou gruyère
- Assaisonnements
- Sel
- Poivre
- Muscade
- Moutarde facultatif
Instructions
- Dans une casserole, porter de l’eau salée à ébullition. Y plonger les asperges pendant 3 à 5 minutes, puis les plonger dans de l’eau glacée.
- Préchauffer le four à 180 °C (thermostat 6).
- Dans un saladier, battre les œufs. Ajouter la crème fraîche et le lait. Incorporer le fromage, le sel, le poivre et la muscade.
- Étaler la pâte dans un moule beurré. Étaler une fine couche de moutarde si désiré. Disposer les asperges sur la pâte, puis verser l’appareil à quiche.
- Faire cuire au four pendant environ 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit dorée et ferme.