L’omelette aux courgettes est une préparation simple et savoureuse qui ravit les amateurs de légumes. C’est une option idéale pour un repas léger ou un brunch.
Elle combine des œufs battus avec des courgettes fraîches, créant un plat à la fois nourrissant et savoureux.
Cette recette peut être personnalisée en ajoutant des herbes, du fromage ou même d’autres légumes.
Les courgettes, avec leur douceur subtile, se mélangent parfaitement avec des ingrédients tels que le basilic frais ou le parmesan. Ainsi, l’omelette devient un plat à la fois versatile et riche en saveurs.
En choisissant des courgettes de saison, on obtient une omelette encore plus délicieuse et pleine de fraîcheur.
Que ce soit pour un déjeuner rapide ou un repas à partager, l’omelette aux courgettes constitue un choix délicieux et pratique qui plaira à tous.
Variantes
L’omelette aux courgettes offre plusieurs variantes qui peuvent enrichir ce plat classique.
Ingrédients alternatifs
- Fromage : Remplacer le parmesan par de l’emmental ou un fromage de chèvre peut apporter une saveur différente.
- Légumes supplémentaires : Ajouter des poivrons en dés pour une touche colorée et croquante.
- Herbes fraîches : Incorporer du basilic ou du persil pour rehausser le goût.
Méthodes de préparation
Une version populaire est la frittata aux courgettes râpées, qui se cuit au four plutôt que sur la cuisinière. Cela permet une cuisson uniforme et une texture agréable.
Servir avec
L’omelette peut être accompagnée d’une salade légère pour un déjeuner équilibré.
Une simple vinaigrette à base d’huile d’olive et de citron compléterait parfaitement ce plat.
Temps de préparation
Cette omelette est un déjeuner facile, nécessitant peu de temps. Environ 20 minutes suffisent pour préparer un plat savoureux et nourrissant.
Ingrédients et recette
Pour préparer une omelette aux courgettes, les ingrédients suivants sont nécessaires :
- Courgettes : 4 à 5 courgettes, râpées ou coupées en dés
- Œufs : 6 à 8 œufs selon le nombre de portions
- Oignon : 1 oignon, haché finement
- Ail : 1 gousse d’ail, écrasée
- Fromage : Gruyère ou fromage râpé au choix
- Huile d’olive : Pour la cuisson
- Sel et poivre : Au goût
- Herbes : Persil ou ciboulette pour la garniture
Préparation
- Chauffage de l’huile : Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Cuisson des courgettes : Ajouter les courgettes et l’oignon, puis faire revenir pendant environ 10 minutes. Ajouter l’ail, le sel et le poivre.
- Mélange des œufs : Dans un bol, battre les œufs avec du sel et du poivre. Incorporer les courgettes cuites et le fromage râpé.
- Cuisson de l’omelette : Verser le mélange dans la poêle. Cuire à feu doux jusqu’à ce que les bords soient dorés.
Suggestion
Pour varier, du bacon ou du jambon peut être ajouté.
Cette omelette est savoureuse et peut être servie chaude ou tiède.
omelette aux courgettes
Ingrédients
- Courgettes : 4 à 5 courgettes râpées ou coupées en dés
- Œufs : 6 à 8 œufs selon le nombre de portions
- Oignon : 1 oignon haché finement
- Ail : 1 gousse d’ail écrasée
- Fromage : Gruyère ou fromage râpé au choix
- Huile d’olive : Pour la cuisson
- Sel et poivre : Au goût
- Herbes : Persil ou ciboulette pour la garniture
Instructions
- Chauffage de l’huile : Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Cuisson des courgettes : Ajouter les courgettes et l’oignon, puis faire revenir pendant environ 10 minutes. Ajouter l’ail, le sel et le poivre.
- Mélange des œufs : Dans un bol, battre les œufs avec du sel et du poivre. Incorporer les courgettes cuites et le fromage râpé.
- Cuisson de l’omelette : Verser le mélange dans la poêle. Cuire à feu doux jusqu’à ce que les bords soient dorés.