Les cupcakes à la fraise sont une option idéale pour un goûter simple et savoureux. Cette recette de cupcakes combine un gâteau moelleux agrémenté de morceaux de fraises avec une crème légère, offrant une douceur parfaitement équilibrée.
Que ce soit pour un moment convivial ou une petite pause gourmande, ils apportent fraîcheur et couleur à votre table.
Vous pouvez personnaliser vos cupcakes à la fraise en ajoutant une chantilly mascarpone ou une décoration avec des fraises entières ou des pépites de chocolat.
La préparation reste accessible, même si vous n’êtes pas un expert en pâtisserie, grâce à des étapes claires et des ingrédients simples comme la farine, le beurre et le sucre.
Ces petits gâteaux fruités sont parfaits pour surprendre vos invités ou pour satisfaire une envie sucrée sans complication.
La recette de cupcakes à la fraise est une valeur sûre pour ceux qui recherchent un dessert à la fois léger et gourmand.
Variantes
Vous pouvez varier la recette classique des cupcakes à la fraise en jouant sur les ingrédients pour obtenir différentes textures et saveurs. Par exemple, remplacez le beurre par de la purée d’amandes pour une version plus légère et nutritive.
Ajouter des épices comme la cannelle ou la vanille dans la pâte peut créer un goût plus complexe et chaleureux. Vous pouvez aussi incorporer quelques zestes de citron pour apporter une note acidulée.
Le glaçage est un élément clé pour personnaliser vos cupcakes. Optez pour un glaçage au mascarpone, au cream cheese ou même à la chantilly aromatisée avec un peu de coulis de fraise.
Pour le décor, vous avez plusieurs options :
- Fraises fraîches ou confites
- Pépites de chocolat blanc ou noir
- Vermicelles colorés
- Quelques feuilles de menthe pour une touche de fraîcheur
Vous pouvez aussi intégrer des morceaux de fraises directement dans la pâte, ce qui rendra les cupcakes plus juteux et fruités. Si vous souhaitez une version plus gourmande, ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire rose pour renforcer leur côté visuel.
Enfin, n’hésitez pas à tester des versions vegan ou sans gluten en adaptant la farine et en utilisant des substituts d’œufs. Ces variantes permettent à un plus grand nombre d’appréciateurs de profiter de vos cupcakes.
Liste des ingrédients et recette
Pour réaliser des cupcakes à la fraise, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Farine | 180 g |
| Sucre | 150 g |
| Beurre mou | 120 g |
| Œufs | 2 |
| Levure chimique | 1 cuillère à café |
| Lait | 100 ml |
| Extrait de vanille | 1 cuillère à café |
| Fraises fraîches | 150-200 g |
| Crème liquide | 100 ml |
| Mascarpone | 150 g |
Commencez par préchauffer votre four et préparer vos moules à cupcakes en les graissant légèrement ou en utilisant des caissettes en papier.
Dans un saladier, mélangez le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez les œufs un à un, puis incorporez la farine tamisée avec la levure chimique.
Versez ensuite le lait et l’extrait de vanille, puis incorporez délicatement des morceaux de fraises fraîches pour parfumer vos cupcakes.
Versez la pâte dans les moules à cupcakes, puis enfournez pour environ 20 minutes. Une fois refroidis, préparez le glaçage en mélangeant mascarpone et crème liquide.
Utilisez une poche à douille pour décorer vos cupcakes avec ce glaçage. Terminez en déposant une fraise entière sur chaque cupcake pour une présentation soignée.
cupcakes à la fraise
Ingrédients
- Farine 180 g
- Sucre 150 g
- Beurre mou 120 g
- Œufs 2
- Levure chimique 1 cuillère à café
- Lait 100 ml
- Extrait de vanille 1 cuillère à café
- Fraises fraîches 150-200 g
- Crème liquide100 ml
- Mascarpone150 g
Instructions
- Commencez par préchauffer votre four et préparer vos moules à cupcakes en les graissant légèrement ou en utilisant des caissettes en papier.
- Dans un saladier, mélangez le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez les œufs un à un, puis incorporez la farine tamisée avec la levure chimique.
- Versez ensuite le lait et l’extrait de vanille, puis incorporez délicatement des morceaux de fraises fraîches pour parfumer vos cupcakes.
- Versez la pâte dans les moules à cupcakes, puis enfournez pour environ 20 minutes. Une fois refroidis, préparez le glaçage en mélangeant mascarpone et crème liquide.
- Utilisez une poche à douille pour décorer vos cupcakes avec ce glaçage. Terminez en déposant une fraise entière sur chaque cupcake pour une présentation soignée.