Les saucisses à la sauce tomate sont un plat simple et savoureux qui réunit des ingrédients faciles à trouver et des saveurs authentiques.
Cette recette vous permet de préparer un plat réconfortant où les saucisses mijotent doucement dans une sauce tomate riche, relevée par des aromates comme l’ail, l’oignon et parfois des herbes comme le thym ou le persil.
Vous pouvez adapter la recette avec différentes sortes de saucisses, qu’elles soient de porc, italiennes ou même de Toulouse, selon vos préférences.
Cette préparation convient parfaitement aux repas familiaux ou aux dîners rapides, avec la possibilité de l’accompagner de pâtes, de riz ou de légumes pour un repas complet.
Dans cet article, vous trouverez plusieurs recettes détaillées et astuces pour réussir ce plat, ainsi que des variantes pour l’ajuster à vos goûts.
Vous verrez que la sauce tomate maison, simple à réaliser, fera toute la différence dans la qualité de votre assiette.
Variantes
Vous pouvez adapter la recette des saucisses à la sauce tomate selon vos goûts et les ingrédients disponibles.
Par exemple, vous pouvez choisir différents types de saucisses : porc, volaille, ou végétales. Chaque choix influencera légèrement la saveur finale.
La sauce tomate elle-même peut varier. Vous pouvez ajouter des épices comme le thym, le laurier ou le piment pour un goût plus relevé.
L’ajout d’un peu de sucre aide à équilibrer l’acidité de la tomate.
Voici quelques options courantes que vous pouvez envisager :
| Variante | Description |
|---|---|
| Saucisses et haricots | Ajoutez des haricots plats pour un plat plus complet. |
| Sauce barbecue | Incorporez une sauce barbecue pour un goût fumé. |
| Tomates cerise | Utilisez des tomates cerise pour une sauce plus douce. |
| Style rougail | Intégrez du gingembre et du piment pour une version épicée. |
Vous pouvez aussi expérimenter avec des garnitures comme des frites ou du riz pour accompagner le plat. Enfin, n’hésitez pas à ajuster la consistance de la sauce avec un peu d’eau ou de bouillon selon votre préférence.
Liste des ingrédients et recette
Pour préparer des saucisses à la sauce tomate, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Saucisses de porc | 20 petites |
| Tomates cerise | 20 |
| Oignon | 1 moyen |
| Ail | 2 gousses |
| Poivron rouge | 1 |
| Sel | Selon goût |
| Poivre | Selon goût |
| Thym | Quelques branches |
| Eau | 1/2 verre |
| Huile d’olive | Pour la cuisson |
Commencez par faire revenir vos saucisses dans une poêle jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Retirez-les et réservez.
Dans la même poêle, faites revenir l’oignon émincé et l’ail haché avec le thym. Ajoutez ensuite les tomates cerise coupées en deux et le poivron rouge découpé.
Salez et poivrez à votre goût, puis laissez cuire quelques minutes pour que les tomates commencent à rendre leur jus. Versez un peu d’eau pour éviter que la préparation n’attache.
Remettez les saucisses dans la poêle, baissez le feu et laissez mijoter pendant environ 5 à 10 minutes. Vous obtiendrez ainsi une sauce tomate parfumée et une viande tendre.
saucisses à la sauce tomate
Ingrédients
- Saucisses de porc 20 petites ou 4 grosses
- Tomates cerise 20
- Oignon 1 moyen
- Ail 2 gousses
- Poivron rouge 1
- Sel Selon goût
- Poivre Selon goût
- Thym Quelques branches
- Eau 1/2 verre
- Huile d’olive Pour la cuisson
Instructions
- Commencez par faire revenir vos saucisses dans une poêle jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Retirez-les et réservez.
- Dans la même poêle, faites revenir l’oignon émincé et l’ail haché avec le thym. Ajoutez ensuite les tomates cerise coupées en deux et le poivron rouge découpé.
- Salez et poivrez à votre goût, puis laissez cuire quelques minutes pour que les tomates commencent à rendre leur jus. Versez un peu d’eau pour éviter que la préparation n’attache.
- Remettez les saucisses dans la poêle, baissez le feu et laissez mijoter pendant environ 5 à 10 minutes.