Clafoutis de courgettes

Le clafoutis de courgettes est une recette simple et savoureuse qui met en valeur la douceur de ce légume d’été.

Ce plat salé combine une texture moelleuse avec des saveurs délicates, grâce à un mélange d’œufs, de crème, et souvent de parmesan, pour un résultat équilibré et léger.

C’est un excellent choix pour profiter des courgettes avant la fin de leur saison.

Vous pouvez facilement adapter cette recette selon vos goûts en ajoutant des épices comme la noix de muscade ou en intégrant des tomates cerises pour apporter une touche fraîche.

Le clafoutis se cuisine rapidement et peut être servi aussi bien en entrée qu’en accompagnement d’une viande.

Que vous soyez habitué aux clafoutis sucrés ou que vous découvriez cette version salée, ce plat vous offre une manière simple et agréable de cuisiner les courgettes, avec peu d’ingrédients et un temps de préparation réduit.

Variantes

Vous pouvez adapter votre clafoutis de courgettes selon vos goûts et les ingrédients disponibles. Pour une version plus riche, pensez à ajouter du chorizo ou des lardons. Ces options apportent une saveur plus prononcée et conviennent bien à un dîner convivial.

Si vous préférez une alternative plus légère, remplacez la crème fraîche par du yaourt nature ou du fromage blanc. Cela réduit les calories tout en gardant une texture crémeuse.

Pour varier les garnitures, vous pouvez incorporer des tomates cerises coupées en deux. Elles apportent une touche d’acidité et de fraîcheur à votre plat.

Le clafoutis peut aussi s’enrichir de protéines comme du saumon fumé ou du thon. Ces ajouts en font un plat complet, parfait pour un repas rapide et équilibré.

Enfin, si vous souhaitez vous rapprocher d’un classique gratin, vous pouvez saupoudrer votre clafoutis d’un peu de fromage râpé ou de parmesan avant la cuisson. Cela crée une fine croûte dorée très agréable.

Ingrédients possibles	Effet sur le plat
Chorizo / Lardons	Goût plus prononcé, plat plus riche
Yaourt nature / Fromage blanc	Réduction des calories, texture légère
Tomates cerises	Fraîcheur et acidité
Saumon fumé / Thon	Ajout de protéines, plat complet
Fromage râpé / Parmesan	Croûte dorée et croustillante

Liste des ingrédients et recette

Pour préparer un clafoutis de courgettes, vous aurez besoin de quelques ingrédients simples. Prévoyez environ 500 g de courgettes, que vous couperez en rondelles fines.

Ensuite, cassez 3 œufs dans un saladier. Ajoutez 20 cl de lait et mélangez bien. Vous pouvez incorporer 10 cl de crème pour plus de douceur, mais ce n’est pas obligatoire.

Pour parfumer votre clafoutis, ajoutez 100 g de fromage râpé. Le parmesan est classique, mais la feta ou du chèvre émietté apportent une touche différente. N’oubliez pas de saler, poivrer et ajouter un peu de noix de muscade râpée selon votre goût.

Incorporez ensuite 50 g de farine ou de maïzena pour obtenir une texture légère. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez un plat à gratin ou des ramequins individuels, puis répartissez les rondelles de courgettes à la verticale ou en couches régulières. Versez la préparation par-dessus pour bien enrober les courgettes.

Enfournez pour environ 35 à 40 minutes. Vous saurez que votre clafoutis est cuit lorsqu’il est doré sur le dessus et ferme au toucher. Servez chaud ou tiède, en accompagnement ou en plat principal léger.